北海道特産品専門店・（株）マルサン三上商店・ネット販売総代理店カニーズ 活ゆでタラバ蟹の上手なさばきかた講座では、せっかくお買い上げいただいた鮮度抜群のカニを上手なさばきかたで、さらに美味しくお召し上がりいただけるよう、カニに関わって３０年のベテラン講師より、その極意をひとつひとつお伝えいたします。 よ〜くご覧になって、試してみてください。きっと、食べやすくなったカニをみて、ご家族のみんなに感謝されること間違いなしです！ （タラバガニのミソは毛ガニのミソのようには固まらず、身の方に回ってしまい味を落としてしまうため、当店では抜いて茹で上げております。） ＊写真をクリックしますと拡大します！
この活茹でタラバ蟹（活目約１kg）を包丁を使ってさばきます。	下側の腹部を押えて、甲羅に親指をかけてはずします。	足の付け根のエラを包丁で取り除きます。（ハサミでも構いません。）
カニ全体を押えて、胴部の中央に包丁を入れて、二つに切り離します。	胴部の根元からカニの足を切りはなします。	胴部の足の付け根の部分から包丁を入れて切り離し、食べやすくします。
		ゆであがりのイメージです
カニ身を切らないように、足の殻を食べやすくするため切り落とします。	これでできあがりです。太いカニ足の身を思う存分ご堪能ください。	この茹で上がったばかりの褐色ボディを見てください。美味しいこと間違いありません！